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Il Gatto e la Volpe è un albergo di nuova costruzione; sorge a Vignale, città italiana, tra verdi colline nel cuore del Monferrato in Piemonte, e risponde alle esigenze sia del cliente d’affari che di quello turistico.

Sito in un antica ala del palazzo VITALE, fabbricato posizionato all’angolo fra la piazza del Popolo e l’attuale Via Roma, arredato in stile rustico elegante e suddiviso in un salone, una Terrazza Panoramica, e dehor estivo e portici.

La cucina é quella tipica piemontese, rivista in chiave moderna: cura nella presentazione e attenzione alla leggerezza dei piatti di portata, non disdegnando, però, piatti di cultura culinaria nazionale ed estera.

Un ambiente elegante, semplice, che rievoca un passato importante perché “Il Gatto e la Volpe”, condotto in sala dalla proprietaria insieme alla figlia, che rappresentano davvero il suo territorio attraverso un menù che cambia ogni due settimane e non é mai uguale, viene proposta la tipica cucina piemontese, utilizzando rigorosamente solo i prodotti stagionali e del territorio. E’ una scelta precisa, che punta unicamente alla qualità, all’equilibrio ed alla leggerezza.

Ambiente familiare, intimo e non pretenzioso, sono gli ingredienti non solo di una offerta gastronomica di alta qualità e di una presentazione autentica del territorio alessandrino, terra di confine e contrasti a metà strada fra Liguria e Lombardia che si puo gustare negli straordinari piatti de “Il Gatto e la Volpe”.

Un ristorante, non a caso, scelto anche dalla clientela straniera, sia per i pranzi d’affari, sia per apprezzare, nel calore delle antiche sale, le tipicità di una straordinaria e unica cucina ‘di confine’, attraverso la presentazione estremamente attenta anche a fare risaltare i ‘colori’ delle stagioni.

Al termine, un’ampia presenza di liquori nazionali ed esteri e la pasticceria fresca/secca di Alessandria, dessert artigianali che con un degno finale per gustare fino in fondo un caleidoscopio di sapori mai uguali a se stessi.

Vi invitiamo alla scoperta del nostro territorio, con il più caloroso benvenuto. Qui storia, arte architettura, tradizioni e artigianato convivono in un paesaggio straordinario tutto da scoprire. Angoli suggestivi e incantevoli, da scoprire con lo spirito dell’andar per genti, degustando sapori, colori e odori.

La distesa di dolci colline, i boschi e vigneti a perdita d’occhio, le pianure prendono forme quasi marine, un soggiorno di relax presso l’albergo “IL GATTO E LA VOLPE” noterai da subito l’accoglienza calda e famigliare la cordialità ed il buon gusto.

La provincia di Alessandria è “terra buona” soprattutto da gustare: piccoli e grandi tesori enogastronomici, dai grandi vini ai pregiatissimi tartufi, danno vita ad una cucina ricca e variegata che conserva ancora oggi una genuinità ed una tradizione capaci di far riscoprire sapori ed aromi spesso perduti.